黑木耳的功效与作用

黑木耳中含有丰富的营养成分，很多人偏爱黑木耳不仅仅是因为其清炒、凉拌味道极佳，更是因为黑木耳的功效与作用显著，对身体有诸多的保健功效，可以有效的补血，排毒，这还不是黑木耳的功效与作用的全部，接下来就让我们具体了解一下有关于黑木耳的功效与作用吧。

1.含铁成分高。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、排毒更显著。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。可以说是它的天然性决定了黑木耳的功效与作用。

常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

3、白发变黑发。头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，专家介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，而黑木耳中就富含大量这两种元素，因此黑木耳的功效与作用还可以体现在次。

4、减肥治便秘。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

由此可见，黑木耳绝对是保证饮食健康的保健食物，黑木耳的功效与作用就能完全的证明着一点，如果您想补血补气，远离便秘困扰，不防多在生活中添加黑木耳的食用，不久后就能看到很好的效果。

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