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上班族自行带饭似乎已经成为了一种普遍现象。但是有人质疑，隔夜的饭到底能不能吃呢?隔夜饭里面会不会有什么对身体健康有负面影响的东西呢?今天微微健康网小编给您详细分析疑问。
及时把米饭放到冰箱里冷藏就安全了吗?
不幸的是，黄曲霉菌能在含氧量极低的环境中生长，在缺氧环境中发酵。即使在充填二氧化碳的冷库中，黄曲霉的生长也不受影响，不过能明显地延缓黄曲霉毒素的形成。 所以家用冰箱的冷藏、冷冻温度对它来说是“小菜一碟”，根本无法阻止黄曲霉菌繁殖的道路。
隔夜饭不能吃，蔬菜和肉类隔夜是否安全?
答案是否定的。首先，从营养的角度来讲，蔬菜炒熟后再加热会破坏其中的维生素等营养成分。再者，从安全的角度来讲，蔬菜隔夜之后可用产生亚硝酸盐，有研究表明食入0。3~0。5克的亚硝酸盐即可引起中毒，约3克可致死，长期食用可导致胃癌的发生;而肉类又是各种病菌滋生的温床。所以，隔夜的菜也同样不能食用!
隔夜饭里有没有有害物质
米饭煮熟后，空气中的霉菌有机会和米饭接触。在潮湿的环境下霉菌会大量繁殖，并释放对人体有害的毒素。如果米饭未能被及时存放在干燥的地方，霉菌在适宜的环境下也就自然会在隔夜饭上寄生繁殖。黄曲霉素，是较为常见的一种在湿热地区的饲料中出现的毒素，其致病性强因为2011年的“蒙牛事件”被社会所熟知。而很多人却没有意识到如果米饭放置在适合黄曲霉生长的环境中，也会使其产生黄曲霉素。而黄曲霉素与消化系统肿瘤，特别是肝癌的相关性已经得到医学界的证“大姨妈”来的那几日，下腹痛得好像拿大锤子锤一样。相信很多女性都会有这样的感觉，只要一提到每月把自己折磨得死去活来的“大姨妈”都心情郁闷。有没有治痛经的“灵丹妙药”?有人说，性爱是治痛经最有效的办法。然而，妇科医生却表示，这是个误解，性生活不可能扩大宫颈口，不能缓解痛经，而怀孕倒是有可能缓解一部分人的痛经。