新鲜玉米种子的胚芽含有大量的自然维生素E，玉米胚芽提炼的食用油，具有缓解前列腺病症的作用，对更年期男性特别有好处。
玉米胚芽与玉米类似，属于粗粮类型，有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化、减少心脏病发生等作用。
玉米胚芽多搭配玉米一起吃，单独吃较少，煮法应以清煮为主。对于中老年男性，龚主任建议，留意控制高热量、高蛋白、高嘌呤食品的摄进，多吃一点富含维生素和纤维素的粗粮，对前列腺炎和更年期综合征能起到预防作用。
