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各种维生素的作用分别是什么?

2015年03月28日

  各种维生素的作用是什么呢?它们有哪些相关连的关系呢?我们知道我们每天都在补充我们身体所需要的各种维生素,我们只有让身体的维生素得以平衡了,才能有一个健康的身体,今天,微微健康网的小编就给你讲解下各种维生素的作用是什么?

  

 

  维生素

 

  维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机化合物。它们天然存在于食物中,人体不能合成,需要量甚微,既不参与机体组成也不提供热能,但在机体的代谢、生长、发育等过程中起重要作用。营养学上按其溶解性分为脂溶性和水溶性两类。前者包括维生素A、D、E、K,后者包括维生素C和维生素B族:B1、B2、B6、烟酸、叶酸、泛酸等。

 

  脂溶性维生素大部分贮存在脂肪组织中,通过胆汁缓慢排出体外,过量摄入,可致中毒。水溶性维生素在体内仅有少量贮存,且易排出体外,因此,必须每天通过饮食供给。当供给不足时,易出现缺乏症。

 

  (一)维生素A

 

  维生素A又名视黄醇,是视网膜感光色素的组成部分。除此之外,有维持上皮细胞组织健康,增强对传染病抵抗力的作用,在合成糖蛋白中也起到重要作用。为人体生长、生殖和维持生命所必须,对儿童更为重要。

 

 

  缺乏时可发生干眼病和夜盲症等。大部分来源于植物的某些类胡萝卜色素,动物的肝、肾、蛋黄、奶及奶制品中的含量也很丰富。我国人民营养素供给量,成人和5岁以上儿童每日需要维生素A 2500国际单位(750微克视黄酮)或摄入胡萝卜素4毫克。每1国际单位维生素A 0.3微克视黄酮。

 

  (二)维生素B1

 

  维生素B1又名硫胺酸,是一种水溶性维生素,参与细胞中丙酮酸代谢,完成碳水化合物代谢。维生素B1还可刺激胃的收缩,促进胃内容物排空,有增进食欲,营养神经,维护心肌,消除疲劳等作用。维生素B1长期缺乏或不足,可引起脚气病和神经炎。膳食中维生素B1以酵母、豆类、麦类、糙米和动物的肝、心、肾等食物为主要来源。维生素B1供给量5岁以上儿童为每日膳食中1.2~1.8毫克。

 

  (三)维生素B2

 

  维生素B2又名核黄素,是一种水溶性维生素,是机体中许多主要辅酶的组成成分。这些辅酶与特定蛋白质合成黄素蛋白,能起到促进细胞的氧化还原作用,是组织呼吸过程中不可缺少的物质。缺乏维生素B2可引起口角炎、舌炎、睑缘炎、皮肤的炎性反应、溃疡等。由于核黄素参与机体能量及蛋白质代谢,故规定膳食中核黄素供给量和硫胺酸相同,即每日膳食中1.2~1.8 毫克,富含于动物内脏、蛋、奶等食物中。

 

  (四)维生素C

 

  维生素C又名抗坏血酸,是一种水溶性维生素,主要功能是促进胶原的形成。还能促进抗体形成,增强人体抵抗力;促进钙和铁的吸收。维生素C缺乏可出现皮下毛囊周围出血,齿龈出血,双腿肿胀,肌肉疼痛、贫血等。

 

  新鲜水果和蔬菜是维生素C的主要来源,马铃薯和红薯也是维生素C较好的来源,动物的肝、肾等次之。建议供给量为每日45~90毫克。

 

  (五)维生素D

 

  维生素D是一种脂溶性维生素,有耐热和不易被氧化的特点。维生素D又分为D2和D3两类,前者是麦角固醇经紫外线照射后转化而来,后者是7-脱氢胆固醇经紫外线照射后形成的。人与动物的皮肤和组织中都含有7 -脱氢胆固醇。皮下的7-脱氢胆固醇在紫外线照射下生成维生素D3前体,进一步转化为维生素D3。两种维生素D对人体的功能相同。

 

  维生素D具有增加钙、磷在小肠内的吸收,促进牙齿和骨骼正常生长的功能,为调节钙、磷代谢所必须。缺乏维生素D可引起婴幼儿佝偻病、儿童软骨病或成人骨软化症,并易形成龋齿及副甲状腺肿大。动物肝脏、鱼肝及蛋类食品中富含维生素D3,奶类中维生素D3含(安全急救网)量不高,故以奶为主的儿童应适量补充鱼肝油,以利其生长发育。对大龄儿童,经常接受日光照射是获得维生素D3的最好来源。动物肝脏、海鱼、蛋黄中富含维生素D。建议供给量为每日10微克(400国际单位)。

 

  微微健康网:上面的文章详细的介绍了各种维生素的作用,我们也受益匪浅,认识到了各种维生素的作用分别是什么,所以我们也清楚了如果有些身体不适啊,我们就对照下,看下自己是缺少哪种维生素了,这样就可以对症下药了。

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