夏天吃哪些食物易中毒呢

夏天的时候很多人都容易出现食物中毒的情况了，因为炎热的气候更容易让细菌滋生，加上夏天人们喜欢在外边吃饭，中毒就更容易出现了，夏天吃哪些食物易中毒呢，我们一起来学习。

我们已经知道隔夜饭如果存放不对吃了就可能造成食物中毒的，最好是成出来放在冰箱里，然后吃的时候彻底加热才行，如果发现食物已经变质了，应该果断扔掉，因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。人们的饮食健康对于身体来讲是非常重要的。

1、谨慎购买街边熟食

购买熟食一定要到有卫生许可证和冷藏设施的超市或零售店购买，购买时要观察其色泽、气味。尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施，盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质。中医提醒夏天的时候蚊虫多，所以外边的熟食很有可能已经被严重的污染过了，所以最好不吃外边的食物。

2、小心豆角中毒。

生豆角中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温时可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引发中毒。家庭、建筑工地等在加工豆角时一定要彻底烧熟煮透。消费者在外用餐时要有自我保护意识，若发现豆角色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有豆腥等异味时方可食用。

3、注意食用蘑菇中毒。

盛夏气温高、雨水较多，野生蘑菇生长旺盛，是野生蘑菇中毒多发季节，最好不要采摘、购买和食用野生蘑菇。