教你怎样自制放心酸奶

还记得小时候一款酸奶的一句广告词“酸酸的甜甜的，妈妈我要喝!”充满童稚的声音让人发笑。确实，酸奶以其独特的风味吸引了庞大的粉丝群体，尤其是MM们，可是爱极了那种酸酸甜甜的感觉。可是现在酸奶频频出问题也让MM们不得不考虑和酸奶的次数。现在保健专家为大家简单介绍一种简易的酸奶制作方法，让大家在家就能喝到放心酸奶!

教你怎样自制放心酸奶

制作方法如下：

一、准备材料

超市购买的酸奶、奶锅(普通的陶瓷碗也行)、筷子、温度计

二、操作步骤

1、购买酸牛奶。首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。

2、准备奶锅一个。搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。

3、鲜奶煮沸。将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。

4、鲜奶杀菌。经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。

5、接菌种。将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎，倒入已冷却好的牛奶中，充分搅拌。

6、装杯。将接种好的奶分装在事先准备好的杯中，并加盖。

7、发酵。将装奶的杯置于30℃至35℃的温度下进行发酵。大约经过4-6小时即可形成凝块，然后便可食用。

怎么样，是不是很简单?小编特别提醒如想继续制做酸奶，可用自己前一天做的酸奶为菌种就可以了。这样喜欢喝酸奶的MM们就不用愁超市的小瓶酸奶喝的不过瘾了，而且还没有后顾之忧哦!赶快自己试一下吧。

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