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金针菇那么有营养，一定要好好学习一下金针菇的做法才行，一个人学会全家人享福。下面小编就跟大家分享一下金针菇的各种做法大全，希望大家用心学习一下，就算是为了家人的幸福吧。
凉拌金针菇：
配 料： 金针菇，黄瓜，胡萝卜，盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油
操 作：
⒈分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝
⒉金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉
⒊将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀
⒋放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
做法二：
菜式配料配 料： 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
菜式制作操 作： 1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
红枣金针菇汤：
用料：水发金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
制法：1、将水发金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。
2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。
功效：安五脏，补心志，明目，营养安神。
金针菇肉丝汤做法：
原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
做法：
1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。
2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
Tips：
金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。
上面小编分享的这几种金针菇做法你学会了吗?学会了就赶紧去买菜回来试着做一下吧，以后全家人的营养保障就靠你了。