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鱼翅的营养价值有哪些呢？相信广大朋友们对鱼翅是非常熟悉的，因为很多人在生活中比较喜欢吃鱼翅，这不仅仅是因为鱼翅口味鲜美，还有它的营养价值是非常高的。但是鱼翅的价格相对来说还是比较昂贵的，因此很多的家庭承受不起，但是偶尔吃一回还是可以的，补充适当的营养。接下来，就是对鱼翅的营养价值的具体阐述，希望大家认真阅读，增加自己对鱼翅的营养价值的认识度。
研究发现，鱼翅含有水银或其他重金属的分量均比其他鱼类高很多。这是因为人类把工业生产过程中的废水不断地排入海洋，使得海水中水银和其他重金属含量较高，海洋生物也随之受到影响。鲨鱼处于海洋食物链的顶端，体内往往会积累大量的污染毒素。据了解，所有深海鱼类、贝类中，鲨鱼的含汞量最高，污染达到了70%。
有资料显示：鲨鱼在食物链中处于最高的位置，以食用其他鱼类为生，因此它们体内的水银成分总是能够越积越多。如果人经常食用受到污染的鱼翅，有可能造成汞中毒。而汞会危害人体的健康，损坏人的中枢神经系统及肾脏。一些专家还建议怀孕或准备生育的妇女及16岁以下儿童，避免品尝鱼翅等海鲜。
微微健康网温馨提醒您：综上可知，鱼翅的营养价值是非常高的，相信广大朋友们看后会增加对鱼翅的营养价值的认识，也希望大家适当的吃鱼翅，把鱼翅的营养吸收进身体，给自己的健康加分。也希望大家根据自己的实际情况来决定是否可以吃鱼翅。大家还想了解什么健康知识呢？接下来小编向大家推荐：黄鳝的营养健脾补血又降糖。接下来小编向大家推荐：黄鳝的营养健脾补血又降糖