酸，印象中是蛮好吃的。反而是它的美容作用深入民心：吃完瓜肉后就那么随手敷在脸上，祛痘美白。西瓜皮还有减轻晒伤的作用，把西瓜皮捣烂取汁，加点蜜糖，敷在伤痛处，可以减轻晒伤皮肤的肿痛和脱皮现象。
如果实在想废物利用，用西瓜皮凉拌或炒肉是不错的美食，不过烹制前要先给西瓜皮腌点盐，挤出水分。用西瓜皮煲排骨汤也很清香，吃起来有点像冬瓜；还可配赤小豆、荷叶、扁豆等，是夏日里合时的消暑汤水。
靓汤心水
黑美人这种瓜通常瓜皮较薄，选江西瓜瓜皮较厚。
