保健
随着饮食变得精细化，大鱼大肉在饮食结构中所占比重越来越大，其后果是高血脂、高血压、高血糖人数不断攀升。血糖、血脂等代谢疾病的异常，让现代人开始怀念吃粗粮的日子。粗粮不但富含人体必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对精米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。粗粮膳食纤维素可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病，肥胖症和心脑血管疾病的风险。中国人民解放军301医院营养科主任医师薛长勇表示。玉米是粗粮之首，被誉为黄金作物。关键词