保健
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。那么，莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。一起看看红枣银耳莲子羹的做法。
主料：
银耳2朵、莲子10颗
辅料：
枣(干)5颗、枸杞子20粒
调料：
冰糖适量
今儿这款红枣银耳莲子羹，就是借助保温瓶来做的，以往煮银耳汤，都需要煮半小时到40分钟，现在借助保温瓶的密封保温功能，可以大大缩短时间。晚上睡前将材料加水煮开后，小火再煮15-20分钟，然后立刻倒入保温瓶，拧紧盖子，放置几个小时，第二天一早就有银耳汤喝啦。
准备：将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。
做法：
第1步银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟;
第2步煮好后，将材料和汤一起倒入保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米;
第3步加入洗净的枸杞和红枣;
第4步再加入适量冰糖;
第5步将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚;
第6步早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦。
烹饪技巧：
1、银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的;
2、银耳最好不要再次加热吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少;
3、注意要保证水量距离瓶塞下端1厘米，以免日子久了会损坏胶圈;
4、不要放入碳酸饮料或酸性果汁，以免腐蚀杯体。
微微健康网温馨提示：
红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。有美容养颜的效果。