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导读：现在正处于夏季，大部分的家庭都会把每天吃剩下的饭菜放入冰箱内，留着明天再继续吃，那您知道隔夜菜能吃吗?您知道有哪些招数可以降低隔夜菜危害吗?今天小编就为您介绍一下有关隔夜菜的知识，感兴趣的朋友们赶快来看看啊。
夏季食疗养生必知六个招数可以降低隔夜菜的危害
1、 低温保存
放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。
有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。
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